羊消费及市场偏好调查

1. 您的性别？

男女

2. 您的年龄是？

18岁以下18-30岁31-45岁45-60岁60岁以上

3. 您家庭常住人数？

1-2人3-4人5人以上

4. 您的职业？

企业职员个体经管者公职／事业单位学生离退休其他

5. 您认为哪种肉类综合营养价值最高

羊肉鸡肉猪肉牛肉

6. 您家过去一年内是否购买或食用羊肉？

经常（每月≥2次）偶尔（每季度1-2次）仅在春节等节日食用从未食用过

7. 您更偏好哪些羊肉产品？

鲜羊肉冷冻羊肉羊肉卷／涮锅切片羊排、羊腿等分割产品熟食羊肉制品羊杂

8. 您平时主要通过什么渠道购买羊肉

菜市场／农贸市场超市／生鲜连锁线上平台（京东／淘宝等）直接从养殖户或农户购买餐馆消费

9. 您平均每次消费购买羊肉的消费金额约为：

30元以下30-60元60-100元100元以上

10. 您购买羊肉时，更看重哪些因素

价格肉色鲜度（肉色评定）食品安全／检疫标志肉质口感

11. 您认为目前市场上羊肉的价格水平

偏高，影响购买意愿合理，可以接受偏低不太了解

12. 除了羊肉，您还购买过哪些羊产品？

羊奶／羊奶粉羊皮／羊绒制品（皮衣、羊绒衫等）羊内脏羊骨／羊汤底料未购买过任何羊产品

13. 您获取牛羊肉食品安全相关信息主要来自？

短视频／网络新闻商超、市场宣传亲友口口相传科普文章、公众号几乎不关注

14. 您认为羊肺炎是否会影响羊肉产品使用安全？

完全不会影响可能有一定风险风险很高，不敢食用不清楚

15. 购买羊肉时，如果得知存在羊肺炎疫病风险，您会？

不再购买羊肉会更加关注检疫证明，谨慎选购影响不大，正常购买不清楚

16. 如果羊病暴发导致本地羊肉供应紧张、价格上涨，您的态度是？

愿意接受一定程度的涨价，继续购买暂时改用其他肉类，等供应恢复以后减少羊肉消费，转向其他肉类无所谓，不影响

17. 您希望商家／市场提供哪些信息来打消疫病方面的顾虑

动物检疫合格证明养殖防疫相关信息屠宰加工流程说明产地溯源信息疫病检测报告不需要额外信息

18. 如果市场推出经过羊肺炎专项检测的羊肉，您是否会优先选购？

一定会优先选购会参考，但不一定优先无所谓，差别不大不会选择

19. 您觉得市面上羊肉产品，疫病相关的安全信息透明度如何？

很高，信息充足一般，部分能看到很低，很难查到相关信息没有关注过

20. 您是否支持政府加大对山羊养殖的防疫投入，以保证市场羊肉供应稳定？

非常支持比较支持一般不支持

21. 您对市场上羊肉供应和品质还有哪些意见或建议？

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