桂林市油茶美食协会油茶培训需求调查问卷
尊敬的桂林市油茶美食协会的小伙伴们及油茶爱好者们:
您好!为了给会员单位及油茶爱好者免费提升油茶的制作技艺及理论水平,梳理核心痛点,匹配针对性培训支持,特开展本次匿名调研,所有信息仅用于培训分析,绝不泄露隐私,请您根据实际情况填写,感谢您的支持!
一、基础信息
1. 1、您的任职岗位:
油茶师傅
服务员
厨师
前台/收银
门店管理岗
主理人
油茶爱好者
其他
2. 2、您的入职时长:
6个月以内
6个月-1年
1-3年
3年以上
3. 3、您所在门店的类型:
专业油茶店
恭城油茶
灌阳油茶
平乐油茶
小型餐饮店
大型餐饮店
连锁餐饮店
其他餐饮店
二、现有培训现状评价
4. 1、您认为门店对员工培训的重视程度如何?
非常重视
比较重视
一般
不够重视
很不重视
5. 2、过去一年您参加过多少次门店组织的培训?
没参加过
1-2场
3-4场及以上
6. 3、您认为现有培训对提升工作绩效、促进个人发展的实际帮助是?
帮助非常大,希望多组织
帮助比较大,乐意参加
有点帮助,会参加
有帮助但没时间参加
基本没帮助,不愿意参加
7. 10、您认为目前门店培训存在的主要问题有哪些?(可多选)
培训方式单一枯燥
内容和实际需求不匹配
师资专业能力不足
缺乏效果跟进评估
员工参与积极性低
内容乏味实用性差
培训频次不合理
三、核心培训需求调研
8. 1、针对您平时工作中经常遇到的问题,希望开展哪些方面的培训内容?(可多选)
油茶历史文化
油茶行业发展现状与新趋势
传统手工打油茶技术实操
门店打油茶技术实操
新派油茶制作技术实操
炒米花制作
艾叶粑制作
大肚粑制作
船上糕制作
油茶歌曲演唱
敬酒仪式表演
民族歌舞表演
客户沟通与成交技巧
餐饮服务基本知识
仪容仪表与服务礼仪
餐饮前厅管理
餐饮后厨管理
油茶店菜单设计
点菜师菜品推介技巧
油茶店菜品制作
餐饮店危机处理技巧
情绪与压力管理
9. 3、您能接受单次培训+实操练习的时长是?
1-2小时
一上午/一下午
1天
2-3天
10. 4、您偏好的培训频率是?
每半月1次
每月1次
每2个月1次
每季度1次
11. 5、您希望把培训时间安排在什么时候?
工作日下午14:00-17:00
工作日晚上20:30-22:30
其他休息时间
12. 6、您认为最有效的培训方式是?(可多选)
讲师理论讲授
真实案例分析
门店情境模拟
小组讨论协作
实操演示+手把手练习
线上录播可重复观看
内部资深技师经验分享会
其他
13. 7、您希望未来优先安排哪种形式的培训?(按优先级排序,从高到低)
____(线下集中授课)
____(线上录播课程)
____(实操动手练习)
____(行业专家讲座)
四、开放反馈
14. 1、在工作中您目前遇到了哪些能力层面的困惑?
15. 2、请列举3个您认为最需要提升的培训课题:
16. 3、您对门店未来的培训还有哪些具体建议或期待?
17. 您的性别:
男
女
18. 您的年龄段:
18岁以下
18~25
26~30
31~40
41~50
51~60
60以上
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