学校食堂工作人员“十不准”知识考试

欢迎参加本次考试，本次考试旨在检验您对学校食堂工作人员“十不准”的掌握程度，请认真作答。
1. 基本信息：
姓名：
岗位：
请根据学校食堂工作人员“十不准”内容，完成以下填空题。
2. 不准未取得有效健康证明的人员从事接触________的工作。
3. 不准采购使用国家禁止在餐饮业使用的食品添加剂、有毒有害物质及过期、变质、感官性状异常等不符合________的食品原料和食品相关产品。
4. 不准加工法律法规禁止生产经营的食品，不准加工过程中有法律、法规禁止的________。
5. 不准未穿戴清洁的工作衣帽、口罩和未清洁________就从事食品加工。
6. 不准在食品处理区内从事可能污染食品的活动或在食品处理区外从事食品加工及________清洗消毒活动。
7. 不准生熟混放、________混用。
8. 不准将个人物品与食品、________混放。
9. 不准使用未经清洗消毒或消毒不彻底的餐饮具和________。
10. 不准违反法律、法规、规章的要求处置________废弃物。
11. 不准瞒报、谎报、缓报食品安全事故，隐匿、伪造、毁灭、转移不合格食品或有关________。
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