川菜市场调查问卷

尊敬的受访者：

你好！为深入了解川菜市场的发展状况及消费者的需求，助力川菜行业高质量发展而展开本次调研。本次问卷采用匿名形式，收集的所有数据仅用于学术分析。

1. 年龄

18岁以下18-25岁26-35岁36-45岁46-55岁56岁及以上

2. 性别

男女

3. 身份

学生企业员工自由职业者公务员退休人员个体工商户待业人员其他

4. 平常的用餐地点

家里工作单位/学校食堂外卖街边小吃摊餐厅

5. 对食物的要求

营养均衡口味多样新鲜健康烹饪方式健康食材安全分量适中价格合理方便快捷符合个人饮食习惯具有地方特色低脂低糖高蛋白富含膳食纤维无添加剂有机天然

6. 平常的用餐大概在哪一段价位

10元以下10-15元16-20元21-30元31-40元41-50元51-70元71-100元100元以上

7. 对用餐环境的要求

安静舒适卫生整洁氛围良好服务周到装修风格独特交通便利价格合理座位宽敞私密性好

8. 对服务方式的要求

线上服务为主线下服务为主线上线下结合服务电话咨询服务上门服务自助服务定制化服务标准化服务

9. 你更偏好哪种装修风格的餐厅

现代简约中式古典工业风北欧风日式禅意地中海风情复古怀旧轻奢时尚田园乡村新中式

10. 对川菜的了解程度

非常了解，能说出多种经典菜式和特色比较了解，知道一些常见菜品和口味特点一般了解，只知道大概的风味或少数几道名菜不太了解，只听过名字但不清楚具体情况完全不了解

11. 哪些场合选择川菜的意愿最大

朋友聚会家庭聚餐同事团建生日庆祝节日宴请夜宵小酌商务宴请情侣约会朋友来访招待周末休闲用餐

12. 你偏好哪类口味川菜

麻辣香辣酸辣鱼香咸鲜麻香甜辣怪味

13. 对于用餐选择，你通常从哪些渠道了解

朋友或同事推荐家人推荐社交媒体平台（如微信、微博、抖音等）美食点评App（如大众点评、美团等）搜索引擎（如百度、谷歌等）电视或广播广告线下餐厅广告或传单自己以往的用餐经验其他渠道

14. 对于网络推广，你用餐的意愿

非常愿意尝试比较愿意尝试一般，看情况不太愿意尝试完全不愿意尝试

15. 在意该店为品牌吗

非常在意比较在意一般不太在意完全不在意

16. 向其他人推荐川菜的意愿

不愿意

愿意

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