食品安全法及生产规范考试

欢迎参加本次食品安全法及生产规范考试，请认真阅读题目并作答。考试题目均来自给定资料，请注意答案的准确性。
1. 基本信息：
姓名：
部门：
员工编号：
一、判断题（每题5分，共55分）
2. 食品生产企业对其生产食品的安全负责。
3. 任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。
4. 食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。
5. 国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。
6. 食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。
7. 可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。
8. 食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
9. 为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。
10. 食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。
11. 食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。
12. 食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。
二、单选题（每题5分，共15分）
13. 关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是
14. 食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当
15. 食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的，食品安全监督管理部门应当
三、多选题（每题15分，共30分）
16. 食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中哪些环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯
17. 食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容
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