贵州居民“重辣饮食”的肝脏健康知识与行为调查问卷

尊敬的先生/女士，您好！

为了更好地了解贵州地区居民的饮食习惯以及对肝脏健康的认知，我们诚挚地邀请您参与本次问卷调查。您的回答将为我们提供宝贵的科学依据，以制定更有效的健康指导方案。本问卷实行匿名制，所有数据仅用于统计分析，我们将对您的个人信息严格保密。填写大约需要5-8分钟，感谢您的支持与合作！

1. 您的性别：

男女

2. 您的年龄段：

18岁以下18~2526~3031~4041~5051~6060以上

3. 您目前在贵州的居住地？

4. 您的职业？

机关/事业单位人员企业职员工人/服务业人员农民学生自由职业者退休人员其他 ______

5. 您对辣味的喜好程度是？

非常喜欢，无辣不欢比较喜欢，日常饮食常备一般，可有可无不太喜欢，尽量少吃完全不能吃辣

6. 您平均每周有几天会吃辣？

几乎每天（6-7天）经常（4-5天）有时（2-3天）偶尔（1天或以下）从不

7. 您通常摄入的辣味主要来源是？（可多选）

新鲜辣椒（如炒菜、蘸水）干辣椒/辣椒面辣椒酱/油辣椒（如老干妈）火锅、麻辣烫底料泡椒/酸辣椒其他 ______

8. 除了辣味饮食，您是否有以下饮食习惯？（可多选）

经常摄入高脂肪食物（如肥肉、油炸食品）经常吃烧烤、腌制食品有饮酒习惯（每周饮酒≥2次）偏爱高糖分饮料或甜食饮食偏咸以上均无，饮食较为清淡均衡

9. 您认为长期“重辣饮食”对肝脏健康有影响吗？

有很大负面影响有一定负面影响没有影响可能有益处不清楚

10. 您是否了解“脂肪肝”这种疾病？

非常了解，清楚其成因和危害比较了解，知道大概情况听说过，但不清楚具体内容完全没听说过

11. 您认为以下哪些行为是导致脂肪肝的主要危险因素？（可多选）

长期过量饮酒高脂肪、高糖分饮食肥胖/超重缺乏运动快速减肥/营养不良重辣饮食都不清楚

12. 您近三年内是否接受过肝脏相关的健康检查（如腹部B超、肝功能抽血化验）？

是，且结果正常是，但结果有异常（如脂肪肝、转氨酶升高等）否，从未检查过记不清了

13. 当您出现消化不良、腹部不适或容易疲劳等症状时，您会联想到可能与肝脏有关吗？

经常会有时会很少会完全不会

14. 通过本次问卷，如果您了解到“重辣饮食”可能加重肝脏代谢负担，与高脂饮食叠加更易引发脂肪肝，您是否会考虑调整饮食习惯？

会，愿意立即开始调整可能会，愿意尝试做出一些改变不确定，需要更多信息可能不会，饮食习惯难以改变完全不会

15. 为了肝脏健康，您愿意尝试做出哪些改变？（可多选）

适当降低辣度或减少吃辣频率减少高脂肪食物（如肥肉、油炸食品）的摄入控制饮酒或戒酒减少糖分摄入（如少喝含糖饮料）增加蔬菜、水果和优质蛋白的摄入保持规律运动定期进行健康体检目前暂无改变计划

16. 您最希望通过哪种形式获取肝脏健康相关的科普知识？（可多选）

微信公众号/短视频平台（抖音、快手）科普文章和视频社区/医院举办的健康讲座宣传折页/海报通过家庭医生或社区医护人员获取电视/广播健康节目其他 ______

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